Vif
Croisés
Jeunes bovins/taurillons
Race laitière
Race à viande (allaitante)
Viande issue de vaches laitières
Viande issue de vaches croisées
Viande issue de vaches à viande
Viande issue de génisses
Viande issue de boeufs
Veau
Race
Live
Crossed Cattle
Young bulls
Dairy breed
Beef breed
Mature beef from dairy cows
Mature beef from cross cows
Mature beef from beef cows
Prime beef from heifers
Prime beef from steers
Veal
Breed
Viande
Découpes primaires
Parage
Carcasses
Demi-carcasse
Quartiers avants
Quartiers arrières
Art8
Cuisse
Jarret arrière
Jarret avant
Capa
Poitrine (gros bout de)
Aloyaux
Déhanchés
Trimmings
Entrecôte
Noix d'entrecôte
Côte
Filet
Rumsteck
Faux-filet
Tende de tranche
Basses côtes
Tranche grasse
Gîte à la noix
Paleron
Jumeau à bifteck
Macreuse (boule de)
Macreuse
Meat
Primal cuts
Trim
Carcasses
Side
Forequarters
Hindquarters
Pistola cuts
Round of beef
Shank
Shin
Flanks
Brisket
Loins
Loins without rump
Trimmings
Cube roll
Rib-eye steak
Rib
Fillet
Rump
Sirloin
Topside
Pony
Thick flank
Silverside
Chuck
chuck tender
LMC
Shoulder clod
Abats
Onglets
Bavettes (aloyau)
Bavettes (flanchet)
Hampe
Langues
Joues
Foie
Rognons
Coeur
Cervelle
Rate
Ris
Offal
Thick skirt
Goose skirt
Flank skirt
Thin skirt
Tongues
Cheeks
Liver
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Spleen
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Transformation
Haché
Détalonné
Moelle épinière
Paré
Dégraissé
Barquettes (UVC)
Fabrication d'UVC
Sous atmosphère
Sous vide
Pré-emballé
Etiquetage
Tampon/marque sanitaire UE
Atelier de découpe
Processing
Mince
vertebral bone off
Spinal cord
Trimmed
Defatted
Retail pack
Retail packing
Gaz flushed
Vac-packed cuts
Pre-packed
Labeling
EU stamp
Cutting plant or boning plant