Nombre de personnes : 2
Temps de préparation et de cuisson : 4 heures pour la marinade + 15 minutes

250 g. de viande de bœuf, porc ou agneau à griller
1 c. à soupe de graines de coriandre
½ c. à soupe de poivre noir concassé
1 c. à soupe de thym haché
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 citron vert
Poudre de Chili

1. Préparez une marinade dans un bol en écrasant le coriandre, le poivre, le thym. Mélangez avec l'huile d'olive, le zeste et le jus du citron vert et une pincée de poudre de Chili.

2. Mettez la viande coupée en cubes de 2,5 cm à mariner pendant 4 heures au réfrigérateur.

3. Enfilez les cubes de viande sur des brochettes en bois préalablement trempées dans l'eau pour éviter qu'elles noircissent à la cuisson.

4. Faites cuire au barbecue ou sous le grill du four préchauffé.

5. Ces brochettes sont délicieuses servies avec des nouilles chinoises.