Nombre de personnes : 4-6
Temps de préparation et de cuisson : 20 minutes par livre plus 25 minutes

1.250 g. de rôti d'agneau (gigot ou épaule désossée)
3 oignons
2 petits piments rouges
2 c. à soupe de sauce Chili non piquante
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
2 c. à soupe d'huile

Préchauffez le four à 180°C

1. Mettez votre rôti dans un plat entouré des oignons coupés en deux et des 2 piments dont vous aurez préalablement ôté les graines. Enfournez.

2. Pendant ce temps, préparez la sauce.
Mélangez la sauce au Chili, le vinaigre balsamique et l'huile.
10 minutes avant la fin de la cuisson, arrosez la viande et les légumes avec cette sauce.

3. Servez la viande avec les légumes mélangés à du riz sauvage que vous aurez préalablement fait cuire à l'eau.