La Grande-Bretagne est fière de son savoir-faire en matière d'élevage et de son rôle dans le développement d'importantes races bovines, ovines et porcines qui ont contribué à la multiplication et à l'amélioration du cheptel mondial.
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L'agneau britannique
Le porc britannique
Le bœuf britannique
Elle importe des races d'autres pays et les améliore en vue d'obtenir une production plus adaptée aux évolutions du marché de la viande.
L'amélioration génétique se fait grâce à deux techniques, la sélection et le croisement de races.
La sélection dans une race permet d'améliorer certains caractères de la race choisis au préalable afin d'améliorer le potentiel génétique des animaux de cette race.
Le croisement permet de combiner les avantages de différentes races pour améliorer la qualité de la viande, accroître les rendements et assurer le bien être des animaux dans un environnement naturel et protégé.
La Grande-Bretagne joue un rôle prépondérant dans le développement de programmes de sélection, d'insémination artificielle et de transfert d'embryons destinés à optimiser la production
