La filière porcine bénéficie d'un environnement naturel favorable, dans lequel les producteurs élèvent et gèrent les races sélectionnées, notamment le Large White, le Landrace et le Duroc (association de Large White et de Landrace).
FabPigs, pour une production porcine de qualité :
Mis en place en 1996, le programme de qualification des élevages FabPigs (Farm Assured British Pigs) concerne 80 % de la production porcine britannique.
Véritable code de conduite régissant les techniques d'abattage et d'élevage, ce programme garantit des normes élevées concernant le bien être des animaux et le suivi de leur alimentation.
Des produits traditionnels et des produits novateurs :
Outre le bacon, fer de lance de la consommation alimentaire britannique, la haute qualité du porc britannique permet la réalisation de nombreux produits élaborés, tels que saucisses, jambons cuits, pâtés en croûte et autres spécialités charcutières.
A tous ces produits, n'oublions pas de rajouter les plats cuisinés déclinés sous toutes les technologies de conditionnements, afin de satisfaire les attentes des consommateurs les plus exigeants .
