Limousin
L'histoire du Limousin est aussi ancienne que l'histoire du continent européen. On retrouve des gravures de ces animaux dans les grottes de Lascaux datant de 20 000 ans.
Le développement de la race a commencé au Royaume-Uni en 1971.
Les multiples qualités de cette race lui ont permis de prendre la première place au Royaume-Uni, seulement 15 ans après son introduction. C'est la race la plus consommée en Grande-Bretagne.
Les Limousins produisent des carcasses pas trop grasses avec de bons rendements.
Les vaches Limousines garantissent une excellente productivité, elles sont fertiles et produisent des veaux vigoureux.
En croisement avec les Holstein Friesian, le taureau limousin joue un rôle prépondérant en Grande-Bretagne, dans la production d'animaux de boucherie.
