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EBLEX a été créé dans le but de donner un contrôle direct aux producteurs de bovins et ovins anglais pour la mise en place et l’exécution de leur propre stratégie dans la promotion des viandes anglaises.

MLC France est l’agence d’EBLEX chargée d’assurer la valorisation et la promotion des viandes bovine et ovine anglaises sur le marché français.

L’agneau:
La production ovine est de type extensif et suit donc le rythme des saisons. L’agnelage commence dans le sud en début d’année et s’étend progressivement vers le nord jusqu’à la fin du printemps. Ceci permet d’avoir des agneaux de qualité constante tout au long de l’année.
Le boeuf:
Plus de la moitié de la production bovine provient de troupeaux de vaches à viande. La production bovine se compose, en majorité, de jeunes boeufs et de génisses. Ces troupeaux sont composés d’animaux de races pures, européennes ou britanniques, ou de races croisées, au bénéfice d’une production plus homogène et donc plus performante.

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